ステーキ

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米沢牛一頭屋オススメ
米沢牛極上サーロイン

4,800円(税込) /150g

ステーキの王様ともいえる最上級品のサーロイン。豊潤な肉汁を含む赤身とサシのバランスが見事な霜降り肉で、口の中でとろける食感、脂の甘みは極上です。


※この写真は150g×4枚(約4人前)です。
米沢牛一頭屋オススメ
米沢牛極上フィレ

7,800円(税込) /150g

フィレは牛肉の中で最も柔らかい部位と言われており、赤身の中に絹のような霜降りが入り、驚くほどの柔らかさです。柔らかい食感を上品にお召し上がりいただけます。


※この写真は150g×3枚(約3人前)です。
米沢牛一頭屋オススメ
米沢牛フィレ

3,700円(税込) /150g

サーロインが脂の甘み、香りを楽しむステーキなのに対して、フィレは赤身の「お肉」そのものを味わう部位です。口の中で肉汁がじゅわっと広がるその食感は他の部位ではなかなか味わえません。


※この写真は150g×3枚(約3人前)です。
米沢牛一頭屋オススメ
米沢牛ランプ

1,680円(税込) /150g

モモ肉の中で最も柔らかく、赤身の多い部分です。鮮やかな色合いの赤身肉で、フィレの次に柔らかく奥深いコク、風味を堪能できます。


※この写真は150g×3枚(約3人前)です。
米沢牛一頭屋オススメ
米沢牛モモ ステーキ用

1,550円(税込) /150g

脂身はほとんど無く、赤身本来の濃厚な味わいが楽しめます。脂が苦手な方でも美味しくお召し上がりいただける部位です。


※この写真は150g×4枚(約4人前)です。
米沢牛一頭屋オススメ
米沢牛サーロイン

2,800円(税込) /150g

米沢牛は脂肪の融点が低く、常温でも溶けてしまうほど。この融点の低さが「口どけ」の食感を演出します。その脂が霜降りとして細かく入っているので、お肉はお箸でも切れてしまうほどの柔らかさです。


※この写真は150g×4枚(約4人前)です。
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