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サーロインが脂の甘み、香りを楽しむステーキなのに対して、フィレは赤身の「お肉」そのものを味わう部位です。口の中で肉汁がじゅわっと広がるその食感は他の部位ではなかなか味わえません。 ※この写真は150g×3枚(約3人前)です。 |
フィレは牛肉の中で最も柔らかい部位と言われており、赤身の中に絹のような霜降りが入り、驚くほどの柔らかさです。柔らかい食感を上品にお召し上がりいただけます。 ※この写真は150g×3枚(約3人前)です。 |
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